النظام الغذائي والتغذية

بايك الصياد يكتشف بقعة صيد ساخنة على جهاز الكمبيوتر الخاص به في المنزل

هذا الطبق هو واحد من الأقدم في المطبخ الروسي وهو حساء سمك غني. لإعدادها ليست مناسبة لجميع أنواع الأسماك ، فإنه يتذوق طبقًا من الأنواع المفترسة مثل جثم أو سمك البايك. يقول الصيادون ذوو الخبرة أنه من الأفضل طهي حساء شرائح البيك.

ميزات الطبخ

رمح الأذن - طبق بسيط ، ومع ذلك ، يجب أن تعرف وتلتزم تقنية معينة. حساء السمك اللذيذ تحصل عليه عندما تلتزم بالقواعد التالية:

  • يجب أن يكون سمك البايك طازجًا للغاية ، غير مجمد (مثالي لشراء الأسماك الحية) ،
  • الأذن أفضل اتضح ، يحتوي على عدة أنواع مختلفة من الأسماك (رمح ، يمكنك الجمع بين باس ، سمك الحفش ، سمك السلور) ،
  • من الأفضل اختيار عدد قليل من الأسماك الصغيرة من سمكة واحدة كبيرة ، لم يكتسب الطبق طعم تينا ،
  • قبل طهي الحساء والأسماك تحتاج إلى الأمعاء ،
  • تضاف قطع صغيرة من السمك إلى الحساء لمدة 10 دقائق حتى الأطباق المطبوخة ،
  • الماء مملح في البداية ،
  • يطبخ الرأس وأجزاء أخرى من البايك على نار خفيفة ،
  • اختياريا المرق ، يمكنك إضافة الأرز أو الدخن والخضروات والبطاطا والبقدونس والثوم والشبت ، ورقة نبات ،
  • من الأفضل عدم مقاطعة رائحة الأسماك والتوابل مع رائحة غنية وحيوية ،
  • الوعاء الذي لا ينبغي أن تتأكسد فيه الأذن المطهية ، لذلك من الأفضل اختيار وعاء من الطين أو وعاء المينا ،
  • أثناء الطهي لا يغطي الحساء.

بايك الصياد يكتشف بقعة صيد ساخنة على جهاز الكمبيوتر الخاص به في المنزل

في شاحنته في طريق عودته من رحلة الصيد ، كان آروناس في حالة جيدة. كان الاحماء (خارج كان بالكاد فوق التجميد) ، وكان لديه جلسة كبيرة على البحيرة. وكان أبرز ما الهبوط رمح لطيفة حقا.

ولكن في الواقع لم تنته رحلته ، وعاد براحة تامة في منزله ، وكان على وشك أن يكتشف اكتشافًا سيغير الطريقة التي كان يصطاد بها تلك المياه إلى الأبد. كل ما احتاج إليه هو جهاز الكمبيوتر الخاص به ، وهو أداة ذكية لمشاهدة خرائط ومسح البحيرات ، وبعض معارف الصيادين القدامى.

كيفية طبخ حساء سمك رمح في المنزل

في المطبخ الروسي لطهي الحساء ، استخدم مجموعة متنوعة من أسماك النهر ، ومع ذلك ، فإن تفضيل الحساء من رمح ، لأنه عطري للغاية ، غني وشفاف بعد. علاوة على ذلك ، يحتوي لحم Shchuch'ye على كمية كبيرة من المواد الغذائية - اليود ، الصوديوم ، الزنك ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، إلخ. نظرًا لأن الأسماك منخفضة السعرات الحرارية ، فهي تعتبر منتجًا غذائيًا ووجبات خارجية منه ، يمكنك الحصول على أشخاص يبحثون عنها بأمان لتخفيف الوزن.

التصيد في البحيرة

"عندما أقوم بصيد هذه البحيرات الكبيرة من أجل الحصول على رمح في أواخر الخريف ، لدي أسلوب أحب استخدامه. أقوم بتثبيت تطبيق Deeper PRO على قاربي واضبطه على وضع القارب في التطبيق. قمت بإعداد إنذارات متعمقة للنطاق الذي سيكون عليه الرمح في ذلك الوقت من العام - في هذه الرحلة ، كنت أنظر إلى مدى يتراوح بين حوالي 1.5 متر / 5 قدم إلى 6 أمتار / 20 قدمًا. بعد ذلك ، أود التجول في المياه ، والتجول في أعمق والصيد لنقاط صيد الأسماك الساخنة. سوف تصدر الإنذارات صوتي عند دخولي هذا النطاق ، لذلك يمكنني أن أبطئ وأنظر بعناية في قراءات العمق للعثور على أفضل مواقع صيد السمك. "

مع تعيين مكتشف العمق الخاص به ، بدأ أرونس بالتجول عبر البحيرة - مكان جديد إلى حد ما كان لا يزال يستكشفه. مع سونار له في وضع قارب كان يحصل على المسح الضوئي تظهر العمق ، والغطاء النباتي ، وأسماك الطعم وأقواس السمك.

لكنه كان يقوم أيضًا بإنشاء خريطة كفاف تحت الماء باستخدام نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لهاتفه أثناء تنقله. وستثبت الخريطة التي أنشأها أهمية حاسمة في مساعدته على اكتشاف اكتشاف مذهل.

بقعة واعدة

"في وقت من الأوقات ، انطلق المنبه العمق ورأيت أنني أصبت بانخفاض حاد إلى حد ما - من 5 أمتار إلى 16 قدمًا إلى 1.4 مترًا / 4.5 قدمًا. كنت قريبًا جدًا من الشاطئ لذا بدا الأمر وكأنه مكان لائق. بصراحة ، لم أكن قد اهتمت كثيراً بقراءات السونار لأنني أردت الدخول في الحدث ".

لذلك ، بدأ Arunas وصديقه بصنع بعض القوالب. بعد بضع دقائق قام بإعداد خطاف رائع حقًا (73 سم / 28 "و 3.5 كجم / 8 رطل). لقد جرب بضع مواقع أخرى ، واشتعلت بزوج صغير آخر ، ثم توجه إلى المنزل بشعور رائع.

ضربة حظ أو نقطة صيد جديدة؟

"أحب استخدام وظيفة التعيين حتى أثناء بحثي عن الحيوانات المفترسة. يعطيني فرصة عندما أعود إلى المنزل للبحث عن المناطق التي صادفتها بمزيد من التفاصيل لمعرفة ما إذا كان هناك أي تفاصيل مهمة فاتني. لا سيما عندما تهبط بمشاهدة صيد كبيرة ، فأنت ترغب في معرفة ما حدث بالضبط - هل كانت مجرد ضربة حظ ، أم أنني وجدت مكانًا يستحق العودة إليه؟ "

لذلك ، مع فنجان قهوة دافئ في متناول اليد ، جلس Arunas على جهاز الكمبيوتر الخاص به في المنزل وتسجيل الدخول إلى Lakebook ، بوابة الويب Deeper لعرض وتحليل ومشاركة خرائطك على أي جهاز كمبيوتر.

لقد كانت إضافة جديدة إلى وظائف Lakebook التي ساعدت Arunas على فهم بالضبط كيف اشتعل هذا الارتفاع في تلك البقعة. بفضل التحديث الجديد الذي يقوم بمزامنة جميع بياناتك ، يمكنك الآن مشاهدة خرائطك ومسح السونار الخاص بك على Lakebook ، مع كل بقعة تحمل بيانات GPS دقيقة.

"بدأت التمرير من خلال عمليات المسح الخاصة بي. باستخدام الوظائف الجديدة على Lakebook ، يمكنني أن أرى على خريطتي المكان المحدد بالضبط الذي قمت بإجراء مسح خاص به. لذا ، إذا رأيت سمكة تحمل علامة على عمليات المسح الخاصة بي ، فإني أنظر إلى الخارطة لأرى أين يوجد رمز Deeper ، وهذا يعطيني الموقع الدقيق على الخريطة ، مع إحداثيات GPS ، حيث قمت بتمييز تلك السمكة. "

اكتشافان مهمان

بدأ Arunas بالتمرير خلال عمليات الفحص الخاصة به للعثور على المكان الذي اكتشف فيه رمحه الجميل. وقدم 2 اكتشافات مفاجئة.

"أولاً وقبل كل شيء ، في أسفل القائمة المنسدلة ، أستطيع أن أرى رمحًا مسكتًا على المسح الضوئي. وبحلول هذه المرحلة ، بدأت بالفعل في الإدلاء بأصواتي ، لذلك لم أرها تظهر في ذلك الوقت ".

لكن اكتشافه الثاني كان أكثر أهمية بكثير.

"ثم استطعت أن أرى على المسح الضوئي كرة ضخمة من أسماك الطعم معلقة فوق بعض النباتات المورقة حيث أصبحت ضحلة. تبين أنني وجدت المكان المثالي لاستهداف رمح في الخريف والشتاء. سوف تستخدم أسماك الطعم هذه الغطاء النباتي طوال فصل الشتاء للتغذية والمأوى ، وجعلها المنسدلة نقطة كمين مثالي للبايك. وفي عمليات المسح ، ترى كل شيء تمامًا ، تمامًا مثل الصورة. "

نقطة ساخنة للصيد للعودة مرارا وتكرارا

قبل أن يستخدم Deeper و Lakebook ، سيعود Arunas إلى نفس المكان الذي كان قد وقع فيه في زيارة سابقة ، ولكن غالبًا ما يكون غير ناجح في الجولة الثانية. في بعض الأحيان ، تصادف وجودك في المكان المناسب ، في الوقت المناسب. لكن هذا لا يعني أنك عثرت على نقطة فعالة للأنواع المستهدفة. وفي ضوء الحدث ، لن تحصل على فرصة لتحليل بقعة بالتفصيل.

"لايك بوك يمنحني الوقت للنظر في كل بقعة بالتفصيل على شاشة كبيرة في راحة منزلي. بعد ذلك ، عندما أجد نقطة فعالة ، لدي كل المعلومات التي أحتاج إليها - بيانات متعمقة وإحداثيات GPS وخريطة حتى أتمكن من العودة إلى تلك النقطة بالتحديد. يمكنني حتى مشاركتها مع أصدقائي في الصيد عندما نخطط لرحلاتنا. "

في المرة القادمة سوف نعود مباشرة إلى هذا المكان. إنها نقطة انطلاق جيدة على عمق مثالي مع الكثير من الغطاء النباتي - المكان المثالي للرصيف. وعندما يكون الجليد سميكًا بما فيه الكفاية ، سأستهدف نفس المكان لصيد الجليد. "

هل فاتتك نقطة صيد ساخنة؟ هل سبق أن تم القبض عليك في أحد المواقع في وقت واحد ولكن تم تفويته في المرة التالية ، ولم أستطع معرفة السبب؟ لماذا لا تعرف المزيد عن تعيين البحيرة باستخدام Deeper ، بما في ذلك تحديث ضخم لتطبيق Deeper الذي يجعل مزامنة البيانات أسهل وأكثر أمانًا من أي وقت مضى.

وصفة كلاسيكية

حساء لذيذ يمكنك طهيه في ظروف الحقل - وكذلك رأي العديد من الصيادين. ومع ذلك ، يمكن القيام حساء السمك الغني واللذيذ في المنزل. الشيء الرئيسي هو الحصول على رمح جديدة. الطهي الكلاسيكي سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • البصل - 2 أجهزة الكمبيوتر ،
  • رمح - 1 كجم ،
  • بطاطا متوسطة - 3-4 قطع ،
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر
  • البقدونس (الجذر) - 2 أجهزة الكمبيوتر ،
  • الفلفل - 6-8 قطع ،
  • الماء - 2.5 - 3 لتر ،
  • ورقة الغار - 3-4 قطع ،
  • الفودكا - 70 مل ،
  • زبدة - 10 غرام ،
  • الأعشاب والملح (حسب الذوق).

كيفية طبخ حساء السمك في المنزل:

  1. قشر ، مقطعة إلى البطاطس النرد المتوسطة ، وضعت في الماء المغلي.
  2. أضف على الفور غير مقشر ولكن غسلها جيدا المصابيح مع جذور قطع.
  3. يُقطع الجزر المقشر وجذر البقدونس جيدًا ، ويُضاف إلى المقلاة ويُحسب 10 دقائق.
  4. مسح رمح من المقاييس ، وإزالة الخياشيم ومحتويات البطن ، مقطعة إلى قطع التقديم.
  5. في المرق ، أضيفي البهارات وضعي السمك المحضر ، ثم ارفعي الحرارة إلى درجة منخفضة.
  6. بعد 15-20 دقيقة ، صب في الفودكا. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق النهائي ، وسيؤدي إلى القضاء على رائحة الغطاء النباتي للأنهار التي تتميز بها البايك.
  7. يُطفأ النار ويُرفع من الفلفل المقلي وأوراق الغار والبصل ويُوضع في زبدة الحساء.
  8. يُسكب الطبق على الأطباق ، ويُرش الخضروات المفرومة ناعماً. اختياريا ، يُتبّل الحساء بالكريمة الحامضة

كيف لطهي حساء رأس السمكة

الأذن مع رؤساء رمح الثراء جدا. لتخفيف الطعم ، يمكنك توابل المرق مع كمية صغيرة من الزنجبيل الطازج أو اليانسون أو الزعفران. لاستكمال نكهة وطعم الحساء ، يمكنك استخدام الفلفل الأبيض أو الأخضر والبقدونس. لحاجة الطبخ:

  • جزر متوسطة الحجم ،
  • البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر ،
  • رؤساء رمح - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ،
  • فلفل،
  • الشبت - 1 حفنة ،
  • مخلل (خيار أو طماطم) - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ملح،
  • ورقة الخليج.

كيفية طبخ حساء سمك رمح:

  1. شطف السمك تحت الماء البارد ، وإزالة الخياشيم بسكين ، ووضع الرأس في وعاء عميق أو وعاء ، صب الماء المالح والماء البارد.
  2. اترك السائل يغلي ، بعد إزالة الرغوة من سطح المرق ، قم بتقليل الحرارة إلى أدنى حد.
  3. أضف ورق البصل والبصل المقشر ، واطهي البيك في الساعة التالية. غطاء الحاوية لا يمكن أن تغطي.
  4. يُصفّى المرق ويُضاف إليه مكعبات البطاطا والجزر المبشور والبصل المفروم والتوابل.
  5. استمر في طهي الحساء حتى تصبح المكونات ناعمة ، ثم أضف الشبت المفروم جيدًا.
  6. قم بإزالة رؤوس الأسماك ، وتخلص من العظام واللحوم والعودة إلى الوعاء.
  7. حساء السمك جاهز ويقدم ساخنة.

كيف لطهي الحساء مع الدخن في multivarka

يفضل العديد من ربات البيوت طهي شوربة السمك في الطباخ البطيء لأنه يذوق الأطباق المماثلة المخبوزة في الموقد الروسي. الحساء مع الدخن ، المطبوخة بهذه الطريقة يحتفظ كحد أقصى من الخصائص المفيدة للمنتجات. لإعدادها تحتاج إلى المكونات التالية:

  • ذيول ، ورؤوس ، وأجزاء أخرى من رمح - 1 كجم ،
  • الدخن - 2 ملعقة كبيرة ،
  • جزر،
  • البطاطس - 2-3 أجهزة كمبيوتر ،
  • الخضر،
  • البصل - 2 أجهزة الكمبيوتر ،
  • فلفل،
  • ورقة الخليج والملح (حسب الرغبة).

كيفية تحضير الأذن في طباخ بطيء:

  1. اغسلها نظيفة ، وقسمها إلى قطع من السمك. ضع الحوض في أسفل الوعاء ، أضف الماء البارد إلى الحد الأعلى.
  2. تنشيط الخيار «تبخير» جلب السائل ليغلي.
  3. انزع الرغوة ، وأضف ورقة الغار والتوابل والملح والبصل الكامل أدر الوضع «التبريد» ، واضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
  4. إزالة قطع رمح ، حررها من العظام.
  5. توضع في جزر الشوربات ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، والبصل والخضار ، شرائح البطاطا متوسطة الحجم. يجب غلي الأذن رمح لمدة ساعة أخرى عندما «القتال».
  6. بعد حوالي 15 دقيقة ، عندما يتم الانتهاء من البطاطا نصف ، إضافة الدخن.
  7. قبل 5 دقائق من عودة المعكرونة إلى وعاء السمك.
  8. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، اترك الحساء ينقع لمدة نصف ساعة ، بعد عدم تقديمه للطاولة.

وجبات السعرات الحرارية

فيليه البايك تعتبر حمية بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. 100 غرام حساب السمك فقط 90 سعرة حرارية. الأذن مع رمح ، المطبوخة وفقا للوصفة الأصلية ، تبين أنها لذيذة ومغذية للغاية ، ولكن السعرات الحرارية لها فقط 53 سعرة حرارية لكل 100 مل من الطعام. بسبب nizkokaloriynoe ، حساء السمك يمكنك أن تأكل كميات كبيرة دون خوف من فقدان الشكل.

شاهد الفيديو: Engindoespanol sub Run BTS! - (أبريل 2020).