النظام الغذائي والتغذية

وصفة بيتزا ، كيفية جعل البيتزا ، وصفة البيتزا محلية الصنع

فطيرة ، فطيرة ، لقد صنعت لك فطيرة. فطيرة على الطاير. دون أي ryyyeee!

آسف. لقد فات الأوان وأردت فعلاً أن أجعلك قصيدة. بطريقة ما أردت أن أتطابق مع "ليس لديها أي زبد" و "إنه ديششه عميق" لكنهم لم يكونوا قافية حقًا مع الطيران ، لذلك لم يجرؤوا على القطع. ومع ذلك ، فأنت ذكي.

لم أكن أبداً حقاً من صحن عميق من البنات. قشرة رقيقه هو المشهد الخاص بي ، لأنه من الواضح أنني أستطيع تبرير المزيد من القطع وبالتالي المزيد من الطبقة. لأننا لنكن صادقين ، كل شيء عن أهم الأشياء ، وخاصة الصلصة. هل انا على حق؟

ومع ذلك ، بعد أن حصلت في الآونة الأخيرة على الرغبة في التعمق في الطبق يا رفاق ، لقد فعلت ذلك بسرعة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك مسح لمعرفة ما إذا كنت تفضل شيءًا لذيذًا أو حلوًا. لدهشتي ، كانت الاستجابة لذيذة للغاية. كما هو الحال في الملح فوق السكر. قف. لذلك ، كما وعدت ، إليك وصفة لذيذة للطبق العميق وسرعان ما تتبعها وصفة حلوة لجميع أسناني الحلوة هناك. الجلوس ضيق السيدات والسادة.

تشتمل معظم فطائر الطبق العميق على بعض الزبدان الفائق والقشرة المعقدة التي لا أملكها بصدق الوقت أو الطاقة أو الرغبة في صنعها.

أنا أحب قشرة بلدي لتذوق مثل القشرة ، وليس لفة عشاء زبداني. لذلك ظللت هذا واحد بسيط وتمسك معي قشرة البيتزا المفضلة أقوم به أسبوعيًا تقريبًا وأبقى في متناول يدي ليالي البيتزا المرتجلة أقترح عليك أن تفعل الشيء نفسه. بوضوح ، إنه الخيار الوحيد.

بمجرد تجاوز الجزء المعقد من بيتزا الطبق العميق ، أي القشرة ، يصبح الأمر بسيطًا للغاية.

تحصل على مقلاة مستديرة أو من الحديد الزهر ، وفركها بزيت الزيتون.
بلوب على العجين. انتشار وتشكيل القشرة 1 بوصة طويل القامة الجانب.
جبنه.
الطبقة.
صلصة الكثير.
جبن مو

فقاعة. خبز. فقاعة. حصلت على طبق بيتزا عميق على يديك. (كن حذرًا فقط لأن المقلاة ستكون ساخنة وقد تحرق نفسك ثلاث مرات في عملية قطعها ، لا أعرف ذلك من التجربة أو أي شيء ...)

هذه الفطيرة كانت جيدة جدا!

على الرغم من خلوه من الزبدة ، إلا أنه كان طعمه منحرفًا تمامًا بفضل طبقات الجبن وصلصة الخضار المحمصة. كان هش تماما من الخارج والعطاء وقليل من العجين من الداخل. وكان الخضار المتزوجين من الصلصة المذابة بين الجبن حلما.

ربما لم أستطع أكل كل شيء ، باستثناء أن بطني لم يتمكن من حمل سوى شخصين قطع صغيرة. طبق عميق هو ملء!

مع قشرة معدّة مسبقًا (أو تعطل متجرًا عالي الجودة) ، تأتي هذه الفطيرة معًا في حوالي 45 دقيقة. إنه خيار غداء أو عشاء بسيط وصحي إلى حد ما لا يتطلب سوى حفنة من المكونات الأساسية. أعلم أنني قلت إنني أحببت قشرة رقيقة من قبل ، لكن ... الأشياء على وشك الحصول على كل الأطباق العميقة هنا. انى أحب!

نصائح مهمة لصنع أفضل البيتزا

1. تفعيل الخميرة : قم دائمًا بتنشيط الخميرة أولاً قبل إضافتها إلى الدقيق. وبهذه الطريقة يمكنك حفظ دقيقك من التبذير إذا لم تكن الخميرة جيدة.

2. دع العجين يرتفع جيداً : اسمح للعجين بالارتفاع حتى يتضاعف بدلاً من السماح له بالارتفاع لفترة زمنية معينة. قد يختلف الوقت اللازم لتضاعف العجين حسب درجة الحرارة أو المكان الذي تعيش فيه.

لذلك قد لا يكون الوقت هو العامل الصحيح ، بل انتظر حتى يتضاعف حجم العجين.

3. اخبز القاعدة: إذا كنت تُخبز قاعدة بيتزا سميكة في فرن صغير ، فمن الجيد أن تُخبز قاعدة البيتزا أولاً لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ثم تشويه الصلصة وتُطهى مع الخضار والجبن. ثم اخبزه للتخلص.

في معظم الأوقات لا يتم طهي قاعدة البيتزا السميكة جيدًا في أفران أصغر بينما يتم تحميص الجبن.

صُنعت البيتزا التي يتم تقديمها في البيتزا في أفران كبيرة جدًا ساخنة جدًا وغالبًا ما تكون مخبوزة على أحجار البيتزا ومن ثم تُطهى القاعدة جيدًا.

باستخدام هذه الوصفة للبيتزا ، يمكنك عمل بيتزا قشرة رقيقة أو بيتزا قشرة متوسطة أو سميكة لتناسب ذوقك. عندما صنعتها لنشر المدونة ، قمت بصنع بيتزا رفيعة بحجم 9 بوصات وبيتزا سميكتان بحجم 6 بوصات.

وصفات ذات صلة قد ترغب
كرات الجبن
ساندويتش جبن
برغر الخضار
ماسالا باستا
وصفات شطيرة

بيتزا إفطار بسيط ولذيذ

صباحك فقط حصلت على نحو أفضل. إنها أسهل بيتزا لتناول الإفطار! محملة بتات لحم الخنزير المقدد المقرمش والبيض والطماطم وجبن الموزاريلا.

تبدأ بيتزا الإفطار الشهية هذه بقشرة تم شراؤها من المتجر. إستعملت قشرة بيتزا سميكة من ماما ماري . يمكنك أيضا استخدام قشرة البيتزا المعلبة والمبردة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام قشرة محلية الصنع. للتبريد و القشور محلية الصنع ستحتاج إلى ترتيبها بحيث تكون الحافة أكثر سمكًا من منتصف العجين بحيث تحتوي على البويضة. خلاف ذلك ، سوف البيض ينفد البيتزا قبل أن تطبخ والشركات.

بعد ذلك ، يتم تحميل البيتزا مع البروتين والبيض ولحم الخنزير المقدد. سيكون لحم الخنزير و / أو النقانق جيدًا أيضًا. لا بد من طهي اللحم أولاً.

الطماطم الطازجة سطع النكهة. شغل مجانا لتحميل البيتزا مع الخضروات إذا كان هذا هو ما تفضله.

مكونات

    وصفة
    مكونات
    عجينة
    4 Ѕ أكواب طحين الخبز (يحتوي دقيق الخبز على أكثر من الغلوتين من الدقيق متعدد الأغراض)
    2 كوب ماء دافئ
    4 ملاعق كبيرة (35 جرام) من الجلوتين
    1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
    2 ملعقة صغيرة ملح

صلصة
1 يمكن سحق الطماطم
ј بصل (مكعبات)
2 فص ثوم (مكعبات)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
توابل

الطبقة
جبنة موتزاريلا
ريحان طازج
زيتون اسود
ببروني
فطر (مقلي)

كواترو فروماج
جبن موزاريلا
Parmigiane
فونتينا
أسياجو

الاتجاهات

عجينة
يُمزج الماء والخميرة واترك الخميرة تذوب
يُمزج 3 أكواب من الدقيق والملح والسكر في وعاء الخلط
يُضاف زيت الزيتون إلى الماء / مزيج الخميرة ويُمزج مع الدقيق
أضف ببطء في الدقيق المتبقي (قد تحتاج كمية الدقيق إلى زيادتها أو إنقاصها قليلاً للحصول على الاتساق المناسب في العجين)
اسمح للعجين بالارتفاع لمدة 30 دقيقة على الأقل (إذا قمت بإعداد العجين مسبقًا ، اغلق العجين بالبلاستيك واتركه يرتفع في الثلاجة طوال الليل)
فصل العجينة إلى 4 قطع متساوية ثم ارفعها إلى كرات

صلصة
مقلي البصل والثوم بزيت الزيتون لبضع دقائق على نار خفيفة
أضف الطماطم المطحونة
إضافة قليل من السكر
اضافة قرصة من الملح
أضف الزعتر

خبز
سخن الفرن على 550 درجة (إذا كان لديك حجر بيتزا ، اسمح للحجر بتسخينه)
طبخ البيتزا لمدة 5 دقائق على 550 درجة

شاهد الفيديو: بيتزا المحلات بكل أسرارها جبنة مطاطية عجينة هشةوطرية. من الأخر هخليكي أستاذه فيها (شهر فبراير 2020).