النظام الغذائي والتغذية

وصفة الكعك الأساسية

  • شارك
  • تعلق عليه
  • سقسقة
  • شارك
  • البريد الإلكتروني

كلنا نحب الكعك والكب كيك ، حتى لو جعلونا أكثر "رقيقًا" بعض الشيء. لكن من يستطيع مقاومة أجزاء صغيرة من الفرح؟ ومع ذلك ، هناك مشكلة قديمة فيما يتعلق بهذين العجائب.

هل تعرف الفرق بين الكعك والكعك؟ قد تعتقد أنك تفعل ذلك ، لذلك اسمح لي أن أسألك شيئًا: أي واحد يمكنك أن تأكله لتناول الإفطار؟ لقد حصلت عليك هنا!

لا يمكن لمعظم الناس معرفة الفرق بين الاثنين ، وحتى أن الخبازين شاركوا الآراء حول هذا الموضوع ، لذلك هناك اختلافات حقيقية بين الكعك والكعك.

المكونات

أول دليل يحصل عليه المرء عند التمييز بين الفرق في الوصفة نفسها. الكعك ، الذي ، بالمناسبة ، يمنحك فكرة قوية باسمهم - إذا خبزت كعكة في فنجان ، ماذا ستحصل؟ كعكة! عد إلى الوصفة ، فكل من الكعك والكعك تحتاج إلى الدقيق والزبدة والبيض والحليب والسكر. لكن بالنسبة للكب كيك ، ستستخدم دقيق الكيك والزبدة. وفي الوقت نفسه ، يمكن صنع الكعك من الدقيق متعدد الأغراض أو دقيق القمح الكامل ، وبدلاً من الزبدة ، سوف تستخدم الزيت النباتي.

طريقة التحضير هي اختلاف آخر: بالنسبة إلى الكعك ، يمكنك مزج جميع المكونات معًا وتحريكها قليلاً ، مما يؤدي إلى عجينة كثيفة. بالنسبة إلى الكعك ، تحتاج إلى زيادة المكونات كثيرًا وإضافتها واحدة تلو الأخرى ، للحصول على خليط ناعم. لا توجد كتل في هذا الخليط ، وهو أيضًا رقيق - اختلاف آخر عن الإعلان> العقدي>

هناك أيضًا خبازون يعتمدون على وصفة عامة للفطائر ، وعندما تتضاعف أو تزيد كمية المكونات بشكل ملحوظ - خاصة نسبة الدهون والبيض والسكر - فإنهم يعرفون أنهم لديهم وصفة كب كيك.

ملء وصقيع

هناك سبب قوي وراء قبول الكعك كوجبة إفطار ، لكن الكعك غير مقبول: تحتوي الكعك على كمية أقل من السكر ويمكن أن تكون حلوة أو لذيذة. يمكن صنع الكعك مع لحم الخنزير المقدد والخضروات والفواكه ، ويمكن أن يحتوي على ملء المكسرات والشوكولاته أو الفواكه. لا يوجد صقيع على الكعك.

كب كيك هو كعكة يمكنك تناولها في لقمة واحدة ، وتعلوها دائمًا صقيع. جميع الكعك حلو وليس لديهم حشوة أبدًا ، لأن الخليط حلو بالفعل بما فيه الكفاية للقيام بالخدعة.

أحد المفاهيم الخاطئة هو أنه إذا قمت بإزالة الصقيع من كب كيك ، فسيتحول إلى فطيرة. هذا ببساطة خرافة! نظرًا لجميع الاختلافات في الاتساق ، لا يمكنك تحويل كب كيك إلى الكعك ، أو العكس. يمكنك أيضًا التفكير في الأمر على هذا النحو: إذا سكبت الخليط في صينية الكعك ، فهل ستكون قادرًا على صنع كعكة؟ إذا كان الجواب نعم ، لديك كب كيك ، إذا كان الجواب لا ، لديك الكعك.

كيف تأكلها أيضا المسائل

نظرًا لأن الكعك عبارة عن كعك صغير والفطائر سريعة الخبز مصغرة ، يتم تناول الكعك باردًا. الكعك ، من ناحية أخرى ، يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة ، وهذا يتوقف على الطريقة التي تحبها.

الوجبات السريعة: الكعك صغير يشبه الخبز ويأكل الكعك كعك صغير.

إذا كنت لا تزال موضع شك ، فإليك بعض الوصفات الخاصة بالكعك والكيك لإقناعك. اخبزهم جميعًا ، واستمتع بهم ، وبعد ذلك ستتعلم الفرق!

مكونات

  • 2 بيض متوسطة
  • 125 مل زيت نباتي
  • 250 مل مقشدة نصف مقشدة "بيانات تلميح- ث> الحليب

يعتبر الحليب أحد المكونات الأكثر استخدامًا على نطاق واسع ، ويُشار إليه كغذاء كامل. بينما البقرة ...

  • 250 غرام من السكر الناعم الذهبي
  • 400 جرام من الدقيق الذاتي (أو نفس الكمية من الدقيق العادي و 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 100 غرام من رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المجففة مثل السلطان أو الكرز المجفف (اختياري)
  • طريقة، أسلوب

    يُسخن الفرن إلى مروحة / غاز 200C / 180C 6. صواني الكعك من النوع 2 مع حافظات الكعك الورقية. في وعاء كبير ، تغلب على بيضتين متوسطتين بخفة بخلاط كهربائي محمول لمدة دقيقة واحدة.

    أضف 125 مل من الزيت النباتي و 250 مل من الحليب منزوع الدسم وشربها حتى تمتزج تمامًا ثم أضف 250 جرام من السكر المذرة الذهبي واخفقه حتى تحصل على خليط ناعم.

    يُنخل 400 جرام من الدقيق الذاتي وملح 1 ملعقة صغيرة (أو 400 جرام من الطحين العادي ومسحوق الخبز 3 ملاعق إذا استخدم) ، ثم اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب الحرص على عدم الإفراط في خلط الخليط لأن ذلك سيجعل الكعك قاسيًا.

    ضجة في رقائق الشوكولاتة 100G أو الفواكه المجففة في حالة استخدام.

    املأ أكياس الكعك بثلثيها واخبزيها لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، حتى ترتفع ، وثبّت الملمس وتخرج سيخ في المنتصف نظيفة. إذا لم توضع الصواني على رف واحد ، فقم بتبديل الأرفف بعد 15 دقيقة من الطهي.

    اترك الكعك في القصدير ليبرد لمدة بضع دقائق ثم انقله إلى رف السلك حتى يبرد تمامًا.

    كل شيء تحبه حول فطائر اليقطين بالجبن

    • الأذواق مثل الحلوى لتناول الافطار
    • نكهة اليقطين نكهة يستحق التوابل
    • ملء كعكة الجبن المحلاة برفق
    • سهل النقل والمشاركة
    • البقاء رطبة وناعمة لعدة أيام
    • مثل كعكة اليقطين والقهوة دوامة اليقطين في 1 !!

    3 أجزاء من الكعك بالقرع

    1. الكعك اليقطين: هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد الكعك اليقطين. يمكنك ترك هذه الكعك سهلة تمامًا دون ملء جبنة الكريمة وكعك الفتات ، وسيكون لديك فطيرة حلوة. احتفظ بالسكر على الجانب السفلي نظرًا لوجود سكر في الحشوة وتصدرت الفتات. عندما أقوم بصنع الكعك العادي ، عادة ما أقوم بصنع فطائر الكعك بالقرع بالقرع. أو حتى هذه الكعك مصغرة السكر القرع القرفة ، والتي طعم مثل نسخة مصغرة من الكعك اليقطين!
    2. ملء كعكة الجبن: تحتاج 4 مكونات بسيطة لملء الجبن كريم. يُحضر بعض الجبن الكريمي إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تغلب عليه مع صفار البيض والسكر ولمسة من مستخلص الفانيليا. يساعد صفار البيض على ملء مجموعة الجبن الكريمية مثل فطيرة الجبن.
    3. فتات تتصدر: تحتاج أيضًا إلى 4 مكونات لتتصدر الفتات بما في ذلك الدقيق والزبدة المذابة والسكر البني والقرفة. اجعل رأس الفتات أولاً بحيث يكون جاهزًا.

    تحتاج إلى 4 أوعية خلط: 1 لمكونات الكعك الجافة ، وواحد للمكونات الرطبة للكعك ، وواحد لملء فطيرة الجبن ، وواحد لتزيين كعكة الفتات.

    كيفية جعل فطيرة الجبن الكعك

    1. إعداد كعكة الفتات تتصدر.
    2. إعداد اليقطين الكعك الخليط.استخدام خفقت لتجميع جميع المكونات معا.
    3. إعداد ملء كعكة الجبن.تحتاج إلى خلاط لهذه الخطوة.
    4. ضعي الخليط بالقرع والجبن المملوءة معاً.
    5. إضافة كعكة الفتات تتصدر.اضغط عليه لأسفل في قمم كل الكعك حتى العصي.
    6. خبز.سوف المطبخ الخاص بك رائحة مثل شمعة التوابل اليقطين!

    أي جزء من هذه الكعك فطيرة الجبن سوف تحب أفضل؟ لست متأكدًا من أنني أستطيع لعب الألعاب المفضلة! هناك الكثير لتستمتع به لأن كل طبقة لها ملمس وطعم مختلفين. فطيرة اليقطين رطبة ومليئة بالنكهات ، متبلة بسخاء وتحلية برفق مع السكر البني. تشيز كيك هو تموج منعش حلو من الخير دسم. ويضيف الزبدان المقرمش قليلاً في الأعلى لمسة نهائية مثالية.

    وأستطيع أن أضيف فقط أن زوجي لا يحب القرع وأنه يلتهمها. حرفيا لا يمكن لأحد أن يقاوم رأس الفتات.

    المزيد من وصفات الخبز اليقطين

    • ميني القرفة السكر الكعك اليقطين
    • اليقطين الكعكات
    • أفضل كعكة اليقطين(إنه حقًا الأفضل ، أقسم)
    • شرائح بسكويت الشيكولاتة باليقطين
    • الشوكولاته البيضاء اليقطين Snickerdoodles
    • قضبان اليقطين
    طباعة

    وصف

    مثل لفة اليقطين لذيذ ، هذه اليقطين فطيرة الجبن الجمع بين الكعك متبل تماما اليقطين مع ملء الجبن كريم. أعلى الكعك مع كعكة البسكويت السكر البني تتصدر ولديك علاج الإفطار التوابل اليقطين لا يقاوم على الإطلاق.

    فتات تتصدر

    • 1/4 كوب (50 جرام) معبأة ضوء أو الظلام سكر بني
    • نصف كوب (62 جم) طحين لجميع الاستخدامات
    • 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
    • ربع كوب (60 جم) زبدة غير مملحة، ذاب

    الكعك اليقطين

    • 1 و 3/4 كوب (220 جم) طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة ومستوية)
    • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 و 1/2 ملعقة شاي القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة اليقطين فطيرة التوابل*
    • 2/3 كوب (133 جرام) معبأة ضوء أو الظلام سكر بني
    • 2 كبير بيض، في درجة حرارة الغرفة
    • 1 كوب (227 جم) معلب اليقطين هريس
    • نصف كوب (120 مل) زيت نباتي(أو زيت جوز الهند المذاب)
    • 1/3 كوب (80 مل) حليب
    • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي

    فطيرة الجبن ملء

    • كتلة 6 أوقية (168 جرام) جبنة الكريمة، تليين لدرجة حرارة الغرفة
    • 1 صفار البيض
    • نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
    • 3 ملاعق كبيرة (36 جرام) حبيبات السكر

    11 الإجابات

    جرب هذه الوصفة

    شوكولاتة قليلة الدسم من الجبن بالجبن

    1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض

    3/4 كوب حبيبات سكر

    ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى - غير منتظم أو أوروبي

    2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

    1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

    ملح 1/2 ملعقة صغيرة

    2/3 كوب زبادي من الفانيليا

    2/3 كوب حليب خالي الدسم

    1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

    مسحوق السكر - اختياري

    كريم جبن ملء

    3 أونصات جبنة كريمي - خففت

    1 ملعقة طعام سكر

    1 ملعقة طعام حليب

    تحضير حشوة جبنة كريم من خلال الجمع بين المكونات ، وتوضع جانبا.

    سخن الفرن إلى 400 درجة ، وخط أكواب الكعك مع أكواب الخبز ورقة. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط الدقيق والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. ضجة في اللبن واللبن والفانيليا استخراج فقط حتى مجتمعة. لا تغلب. ملء أكواب الكعك 1/2 كاملة مع الخليط. نقسم حشوة الجبنة بين الكعك ، ضعي حوالي 1 طن فوق كل منها ، دوامة بالسكين. أخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يخرج مسواك في المركز نظيفة. تبرد قليلا في المقالي على رفوف الأسلاك. إزالة من المقالي. يرش السكر المجفف فوق قمم الكعك ، إذا رغبت في ذلك. خدمة دافئة. قم بتغطية وتخزينها في درجة حرارة الغرفة ، أو تجمد في حاوية محكمة الإغلاق لتخزين أطول.

    تعليمات

    1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية). قم برش مقلاة فطيرة مكونة من 12 قطعة مع رش غير لاصق أو خط بطانات كب كيك. هذه الوصفة تصنع من 12 إلى 14 فطيرة ، لذلك قد تحتاج إلى صينية فطيرة ثانية أو تخبز هذه الوصفة على دفعات.
    2. اجعل رأس الفتات أولاً: يُمزج السكر البني والدقيق والقرفة في وعاء صغير ويُخلط المزيج. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي بلطف بالشوكة حتى تتفتت الفتاتين. لا تفرط في عجينة. مجرد مزيج حتى يكون متفتت. اجلس جانبا.
    3. جعل الكعك اليقطين: يُخفق الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة وتوابل فطيرة اليقطين في وعاء كبير. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر البني والبيض والقرع والزيت والحليب والفانيليا معًا. صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة وخفق أو تحريك حتى مجتمعة. تجنب الإفراط في الخلط.
    4. اصنعي فطيرة الجبن باستخدام خلاط يدوي أو حامل مزود بمضرب أو ملحق خفق ، تغلب على جبنة الكريمة في وعاء متوسط ​​بسرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة ودسمة. يُخفق صفار البيض وخلاصة الفانيليا والسكر حتى يُضاف إلى ذلك.
    5. ملعقة 1 تكدس ملعقة كبيرة من عجين الكعك اليقطين في أكواب الكعك. طبقة مع حوالي 1 ملعقة (ليس تماما ملعقة كبيرة كاملة) من ملء فطيرة الجبن ، ثم ملعقة كبيرة أخرى من عجينة الكعك - أو مهما كانت الحاجة إلى الكثير من الخليط لملء الأكواب على طول الطريق إلى الأعلى. بعض حشوة فطيرة الجبن قد تخرج من الأعلى أو على الجانبين. يرش الفتات فوق كل منها ، ثم اضغط عليها لأسفل في قمم الكعك للمساعدة في منعها من السقوط كما تصنع الكعك.
    6. أخبز لمدة 5 دقائق 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) ثم ، والحفاظ على الكعك في الفرن ، وخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) * ومواصلة الخبز لمدة 15-16 دقيقة أخرى. الوقت الإجمالي لهذه الكعك يجب أن يكون في الفرن حوالي 20-22 دقيقة. اترك الكعك حتى يبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم انقله إلى رف الأسلاك لتبرد حتى تصبح جاهزة للأكل.
    7. تذوق الكعك بشكل أفضل في نفس اليوم ، على الرغم من أنه قد يتم تغطيتها بإحكام وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

    ملاحظات

    1. تعليمات التجميد: لتخزين أطول ، قم بتجميد الكعك لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة ، ثم تسخينها في الميكروويف إذا رغبت في ذلك.
    2. فطيرة اليقطين التوابل: بدلاً من توابل فطيرة اليقطين ، يمكنك استخدام ربع ملعقة صغيرة من القرنفل ، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ، و 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
    3. لماذا درجة حرارة الفرن العالية الأولية؟ كما أفعل بالنسبة لمعظم وصفات الكعك ، اخبز الكعك لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة شديدة الحرارة. بعد ذلك ، مع الحفاظ على الكعك في الفرن ، قم بالتبديل إلى درجة حرارة أقل لفترة الخبز المتبقية. سترفع درجة الحرارة المرتفعة الأولية هذه أسطح الكعك بسرعة حتى تكون مرتفعة جدًا ، ثم ستخبز المراكز خلال وقت اخفض درجة الحرارة. هذه الخدعة تصنع الكعك الجميل على طريقة المخابز في كل مرة.

    الكلمات الدالة: اليقطين ، والجبن كريم ، الإفطار

    سهلة الصنع وصفة الكعك

    في هذه المقالة ، سأريك كيف صنعنا هذه الكعك الرقيق من الصفر. إنه مزيج من الكعك الأساسي ثم قمنا بإضافة حشوات مختلفة ، بما في ذلك هلام البرتقال وزبدة الفول السوداني وقطع الشوكولاته ومربى التوت.

    لقد صنعناها بحشوات مختلفة لأن والدتي البالغة من العمر 83 عامًا كانت تحضرها مع حفيدها كوين البالغ من العمر 4 سنوات. لقد كان ممتعًا للغاية وكان سعيدًا بمساعدة جدته. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يطبخوا ، لذلك كان قادرًا على رؤية النتيجة النهائية والاستمتاع بتناول الطعام أيضًا.

    وصفات ذات صلة

    الخطوة 2

    1. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والملح إلى وعاء.
    2. أضف السلطان والمزيج جيدا.
    3. أضيفي الزبدة والحليب إلى البيض المخفوق.
    4. صب المكونات الرطبة في الوعاء مع الدقيق.
    5. تخلط معا.
    6. امزج في السكر الناعم حتى يبدو مزيجًا ناعمًا.
    7. أعط الخليط مزيجًا نهائيًا من خلال.

    النكهات الإضافية الخطوة 3

    1. باستخدام ملعقة وشوكة مغرفة بما يكفي لملء الحالات الكعك في منتصف الطريق في كل واحدة.
    2. أضف ملعقتين صغيرتين من المربى أو مربى البرتقال أو زبدة الفول السوداني إلى أعلى الخليط في كل حالة.
    3. تفعل الشيء نفسه مع قطع الشوكولاته المكسورة.
    4. غطيها بمزيج أكثر من الكعك بحيث يكون كل صندوق ورقي ممتلئًا بنسبة الثلثين.

    وقت الطهي الخطوة 4

    1. ضع في الفرن ليطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
    2. عند 200 درجة مئوية - 400 فهرنهايت أو علامة الغاز 6.
    3. اختبار أنهم مستعدون عن طريق إدخال سكين في واحد منهم. إذا خرج جافًا ، فسيتم طهيه. إذا كان مبللاً قليلاً ، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
    4. أخرج الدرج واتركه لمدة 5 دقائق قبل إزالة كل فطيرة.
    5. يترك ليبرد قبل الأكل.

    عن سالي

    مرحبًا بكم في مطبخي!

    أنا سالي ، مؤلف كتاب الطبخ والمصور والمدون. هدفي هو توفير الثقة والمعرفة للطهي والخبز من البداية مع توفير وصفات الجودة والكثير من الصور. احصل على ملف تعريف الارتباط ، وشغل مقعدًا ، واستمتع بالاستكشاف! المزيد عن سالي

    تعليقات

    لام ام ريد

    قبل 13 شهرًا من أيرلندا

    شكرا كاسانجيل. نعم الكعك سهلة حقا لصنع وتذوق لطيفة جدا.

    Casangel

    أحب كل الصور ، تعليمات رائعة.

    HubPages Inc ، جزء من Maven Inc.

    شاهد الفيديو: طريقه عمل كعك الشاي اللذيذ (شهر فبراير 2020).