النظام الغذائي والتغذية

رقائق البطاطس المقلية بالفرن

تم رفض الوصول إلى هذه الصفحة لأننا نعتقد أنك تستخدم أدوات التشغيل الآلي لتصفح موقع الويب.

قد يحدث هذا نتيجة لما يلي:

  • تم تعطيل Javascript أو حظره بواسطة إضافة (برامج حظر الإعلانات على سبيل المثال)
  • متصفحك لا يدعم ملفات تعريف الارتباط

يرجى التأكد من تمكين جافا سكريبت وملفات تعريف الارتباط على المتصفح الخاص بك وأنك لا تمنعها من التحميل.

رقم المرجع: # ​​453a46f0-fc93-11e9-a9be-6b5b5447703d

رقائق البطاطس المقلية بالفرن

  • وقت الإعدادية: 20 دقيقة
  • مدة الطهي: 15 دقيقة
  • العائد: يخدم 4

الماندولين هو أفضل طريقة للحصول على شرائح رقيقة من البطاطا التي تعمل بشكل جيد لهذه الوصفة.

1. البطاطا المقلية مع الفطر

يتذوق الطبق بشكل أفضل مع الفطر الطازج ، لكن الفطر العام من السوبر ماركت سيفعله أيضًا. يحتوي الطبق على العديد من الأسرار. أولاً ، يجب شطف البطاطا المقطعة في ماء بارد حتى تغسل النشا قبل الطهي ، وهذا يمنعها من التعلق ببعضها البعض. من الأفضل أيضًا قليها في أجزاء صغيرة ، وعدم وضع الغطاء على المقلاة وعدم تحريكها كثيرًا. أخيرًا ، من الأفضل تحمير الفطر والبصل المفروم بشكل منفصل ، ثم مزجهما مع البطاطا في النهاية.

مكونات

  • 4 بطاطس روست (أو 6 بطاطس من نوع يوكون) ، مقشرة ومقطعة سمكًا قطريًا 1/8 بوصة
  • نصف حبة (ربع كوب) من الزبدة المذابة (يمكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من ذلك)
  • ملح للشريعة اليهودية حسب الرغبة

طريقة، أسلوب

سخن الفرن إلى 200C / 400F / Gas 6.

اغسل البطاطا وجففها ، لكن لا تقشرها. نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة ونضعها في وعاء.

إضافة المكونات المتبقية إلى وعاء وتخلط جيدا. نصيحة البطاطا على صينية الخبز.

انقل البطاطا إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا وطهيها طوال 30 دقيقة تقريبا.

2. درانيكي

هذه الفطائر مصنوعة من البطاطا المبشورة والبصل والبيض والدقيق. تقليديا ، يتم تقديمها ساخنة مع القشدة الحامضة. في بعض الأحيان تضاف اللحوم المفرومة أو الاسكواش إلى المكونات الكلاسيكية - سيكون هذا لذيذًا أيضًا!

ربما يعجبك أيضا

3. فارنيكي مع البطاطا

هذا طبق تقليدي شائع في المطبخ السلافي ، على غرار الرافيولي الإيطالي. يقدم Vareniki مع البصل المقلي والقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة أو الزبدة. السر الرئيسي لهذا الطبق البسيط هو العجين المرن الذي لا ينكسر عند طهيه ، ولا يكسر عند تجميده.

4. شانغي

الشانجي عبارة عن معجنات صغيرة مفتوحة من جبال الأورال وتتصدرها غالبًا البطاطس والبيض والزبدة. يتم إعطاء هذه الكعك المستديرة حتى للأطفال في رياض الأطفال.

5. يخنة اللحم مع البطاطا في قدر

تُقطع شرائح البطاطا وقطع اللحم والخضار (الجزر والباذنجان والفطر والطماطم والفاصوليا والبازلاء) في وعاء من السيراميك في الفرن. هذا هو الطبق ملء جدا.

6. البطاطا المخبوزة مع الجبن واللحوم

النوع الشعبي من الوجبات السريعة الروسية هو البطاطا المخبوزة العملاقة مع الجبن المبشور والزبدة بالداخل. تقطع البطاطا المخبوزة إلى النصف ، ويمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الحشوات ، من سلطة السلطعون والفطر المخلل إلى الأسماك المملحة. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي أنه يمكن إعداده بسرعة في المنزل في الفرن أو في الموقد.

7. البطاطا المهروسة

هذا كلاسيكي ، وهو الطبق الجانبي الرئيسي في مقاصف الطلاب وفي كل حفل عشاء. في روسيا ، تضاف كمية صغيرة من الزبدة والحليب الدافئ إلى البطاطا المهروسة حتى لا تتحول إلى اللون الرمادي ، ويتم سحق البطاطا باستخدام ماشر (نادراً ما يتم استخدام الخلاط).

8. البطاطا zapekanka

في روسيا يأكل الناس هذا الطبق من وقت ذهابهم إلى رياض الأطفال. يمكن صنع الزابكانكا من البطاطا المقطعة إلى شرائح أو البطاطا المهروسة. مجموعة متنوعة شعبية هي zapekanka مع اللحم المفروم والبصل المفروم وضعت بين طبقتين من البطاطا المهروسة والمخبوزات في الفرن. يتم تقديمه مع الكريما الحامضة.

9. المقلي pirozhki مع البطاطا

المطبخ الروسي لديه العديد من مغلقة بيروزكي (فطائر صغيرة) مع حشوات لذيذة أو حلوة ، ولكن يمكن القول أن الصنف الأكثر شعبية هو البطاطا المهروسة والبصل. في بعض الأحيان تضاف الفطر المقلي إلى الحشوة.

10. سلطة البطاطس مع البصل

سلطة البطاطس شائعة في المطبخ الأمريكي والألماني. على الطاولة الروسية ، إنه موجود أيضًا ، لكن ليس شائعًا جدًا. يوصي كتاب السوفياتي للطعام اللذيذ والصحي بإعداده بالطريقة التالية: قومي بإلبس البطاطا المسلوقة والمكعبة مع مزيج من الزيت النباتي وكمية صغيرة من الخل ، مع رش الشبت والبقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل. يتم تقديم هذه السلطة مع اللحم أو السمك ، أو كطبق منفصل.

إذا كان استخدام أي من محتويات Russia Beyond ، جزئيًا أو كليًا ، فعليك دائمًا تقديم رابط تشعبي نشط للمادة الأصلية.

شاهد الفيديو: الحصول على رقايق البطاطس المقرمشة شيبس في الفرن بتنسيمة لذيذة و طريقة صحية Healthy Chips Potato (مارس 2020).