النظام الغذائي والتغذية

سلطة الهليون والطماطم والفيتا مع صلصة البلسمك

هذه جمبري، هليون و سلطة افوكادو هو لذيذ تمامًا ومثالي لفصل الربيع - خاصةً عند رشه بخلاصة الليمون النابضة بالحياة. مع 8 مكونات فقط ، من السهل جدًا صنعها ، وتبدو مذهلة وتلتهم دائمًا!

سلطات الربيع هي في التأثير الكامل يا أصدقائي. المنتجات الطازجة متوفرة بكثرة في الأسواق ، وفي كل مرة أرى الأفوكادو من المستحيل عدم الاستيلاء على العديد منها.

الآن ، سأعترف بأنني مدلل مع الأفوكادو على مدار السنة في جنوب كاليفورنيا. ولكن إذا كان الأفوكادو أكثر من عنصر موسمي حيث تعيش هنا ، فماذا تفعل. تناول العديد من السبانخ والهليون والبصل الأخضر وبعض المكونات الأخرى والروبيان البري. ثم ، ترفع سلطة الروبيان والهليون والأفوكادو! إنها بسيطة وخفيفة وكريمة وصحية ولذيذة للغاية.

سلطة الهليون والطماطم والفيتا

إليك واحدة من سلطاتي المفضلة في الربيع! عندما صنعت هذا ، كنت متشككًا في أنه سيكون أمرًا "رائعًا" لأنه لا يوجد فيه الكثير ، إنه من السهل صنعه ولا يتطلب الكثير من المكونات ، ولكن في بعض الأحيان تكون الأشياء البسيطة هي بعض الأفضل ، كان "واو!" يستحق ثم بعض.

أعني عندما تبدأ في فقدان المسار الصحيح لعدد اللوحات التي صممتها ، يجب أن تكون رائعة جدًا. إنه لأمر جيد أن تكون مثل "ما الطبق الرئيسي؟" انسى الكل فقط أعطني وعاء يكوم الكامل لهذا! لقد أحببت كل المكونات الموجودة في سلطة الهليون والطماطم وجبنة الفيتا ، وكم كان من المدهش حقًا أن تضافرت جميعها.

الخل البلسم

عندما تضيف خل البلسم إلى أي شيء تعرفه جيدًا من البداية ، سيكون الأمر جيدًا ، أليس كذلك؟ أحب عندما أستطيع أن أصنع شيئًا صحيًا ، فأنا متحمس جدًا! جيد لجسمك و جيد لذوقك. إنه نوع من الوقت الذي وصفه لي أخي بالسوشي بأنه "مجموعة من النكهات في فمه" وهذا ما سأذهب إليه في هذا :)

إليك ما يوجد في الملابس البسيطة ،

  • الخل البلسمي
  • زيت الزيتون
  • مستردة الديجون
  • عسل
  • ثوم
  • ملح وفلفل

جميع المكونات بسيطة للغاية وربما لديك بالفعل في المطبخ الخاص بك. من السهل للغاية السوط وبصراحة يمكن استخدامها في كل سلطة تقريبًا!

سلطة

شيء آخر استمتعت به حقًا حول هذه السلطة هو القوام والتناقض هناك ، والجوز المحمص المقرمش المخلوط بين الهليون الطري والعض الطازج والعصير من الطماطم.

لقد اعتدنا على السلطة مع نوع من الخس ، وأعتقد أنه يمكن أن يكون من السهل أن تنسى أن السلطات ليست مضطرة حقًا إلى الخس. نعم بالطبع سأظل دائماً أحب السلطة المفرومة أو سلطة المنزل مع نوع من الخس المقرمش ولكن في بعض الأحيان يكون من الجيد الحصول على شيء مختلف.

شيء خارج عن القاعدة. مع عيد الفصح قاب قوسين أو أدنى من شأنه أن يجعل هذا الطبق الجانبي المثالي لجمع عطلتك! وفي فصل الصيف عندما يكون لديك فراولة طازجة ، يمكنك حتى تجربة شكل حلو في هذا المجال من خلال استبدال الطماطم بالفراولة - ولكن تأكد من تجربة إصدار الطماطم مرة واحدة على الأقل لأنه مدهش للغاية! نعم ، هذا صحيح أنا مستهتر بالسلطة. جرب هذا ، لن تندم

التغذية لكل جزء

RDA سعرات حراريه250 كيلو كالوري13% سمين19G27% - يشبع3.5G18%

لا يمكنك أن تخطئ في وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية لعشاء خفيف أو غداء لذيذ ، وهذا التحريف على وصفة السلطة المفضلة القديمة يستخدم أفضل أنواع الهليون البريطاني ، وهو مثالي عندما يكون في الموسم.

الهليون هو نبات رائع لتضمينه في نظامك الغذائي لأنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسية. باستخدام الألياف والفولات والفيتامينات A و C و E و K الموجودة في الهليون ، فأنت تعلم أنك تدخل فائزًا عندما يتعلق الأمر بزيادة خمسة في اليوم. والأكثر من ذلك ، يستخدم هذا الطبق أيضًا الأنشوجة ، المليئة بالأحماض الدهنية الأساسية التي تعد كبيرة للحفاظ على صحة قلبك ، وكذلك البيض ، الذي يعد مصدرًا رائعًا للبروتين وفيتامين د. كل هذه الإضافات لا تعني أن هذه السلطة تذوق فقط رائع ، لكنه أيضًا مليء بالمكونات التي ستحافظ على صحتك.

تعتبر هذه السلطة سريعة للغاية في الخفقان وتكفي لإطعام ثمانية أشخاص ، لذلك من الجيد أن تجربها إذا كنت تقيم حفل عشاء.

مكونات

  • 500 جرام الهليون
  • 2 رأس خس (استخدمنا روبي جيم)
  • لخلع الملابس قيصر
  • 2 بيض كبير المدى مجاني
  • 6 شرائح الانشوفة ، استنزفت
  • مسحوق الخردل
  • رش كل من صلصة رسيستيرشاير وتاباسكو
  • عصير من 1⁄2 ليمون
  • 150 مل زيت زيتون خفيف
  • 20 جرام جبنة البارميزان المبشورة
  • لالخبز
  • 3 شرائح من العجين المخمر ، ممزقة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة، أسلوب

سخني الفرن على مروحة 160 درجة ، غاز 4. لعمل قطع خبز محمصة ، ارم قطع العجين المخمر في زيت الزيتون ، واتركيها في الفرن لمدة 5 إلى 6 دقائق ، حتى تنضج.

اطبخ الهليون لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي حتى تنضج وتصفى وتبرد تحت الماء الجاري حتى تبرد. توضع جانبا حتى تجف.

لخلع الملابس ، ضعي كل المكونات باستثناء الزيت والبارميزان في معالج الطعام ، وازكيها حتى تصبح ناعمة. أثناء تشغيل المحرك ، أضف الزيت تدريجياً حتى تحصل على صلصة ناعمة. ضجة في البارميزان وتوضع جانبا. هذا سيبقى في الثلاجة لمدة 3 أيام.

عند الانتهاء من قطع خبز محمصة ، أخرجها من الفرن لتبرد قليلاً. سيتم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

رتب الخس والهليون على طبق وأعلى مع الصلصة والكعك. خدمة على الفور.

تجهيز

تنظيف الهليون عن طريق الاستيلاء على كل نهاية بين أصابعك والانحناء بلطف. حيث ينكسر حيث ينتهي العطاء ويبدأ الجذع الخشبي. حفظ النهايات للسهم في وقت لاحق.

غسل الهليون الخاص بك واستنزاف.

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. بمجرد أن يغلي ، أضف الملح حسب الرغبة. الخضروات اللطيفة تبدأ بكيفية طبخها.

بينما الماء يقترب من الغليان ، قم بإعداد حمام جليدي في وعاء كبير.

أسقط الهليون في الماء المغلي حتى يصبح لونه أخضر ساطع. اختبار واحد للالقيام به ، ثم إزالة وإسقاط في حمام الجليد.

يُصفّى الهليون المبرد جيدًا ويُقطّع إلى 1 ″ قطع.

ضعيها في الوعاء مع الطماطم العنب النصفية ثم ارمِها بخلع الملابس. اسمحوا يبرد حوالي 1 ساعة.

ارم جبنة البارميزان قبل التقديم مباشرة.

هل الهليون مفيد لك؟

إنه موسم الهليون ، يا أصدقائي! ملء أجسادك مع الفيتامينات K و C ، الفولات والألياف بينما يمكنك تحمل الهليون. صفوف الهليون سوبر منخفضة في مبيدات الآفات المتبقية عاما بعد عام ، مما يجعلها خضار "عضوية" رائعة لتناولها في الربيع. عندما نعلم جميعا أن المنتجات المحلية أو العضوية يصعب شراءها. يمكنني شراء كيس من الهليون في كل رحلة Costco.

وفقًا لـ healthline.com ، فإن الهليون غني بالمواد المضادة للاكسدة التي تمنع تراكم الجذور الحرة الضارة وربما تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة. انها تساعد على خفض ضغط الدم ، يدعم الحمل الصحي ويحسن الهضم.

نصائح لأفضل سلطة الهليون

  • لتقليم الهليون ، التقط نهاية واحدة من الرمح وقطع الهليون المتبقية نفس الطول.
  • لا تفرط في الهليون - إنها تحتاج فقط يغلي سريع من 3 دقائق ثم حمام الجليد الفوري لوقف الطبخ.
  • تغلي الهليون في نفس القدر بعد طهي البيض.
  • استعمال اللوز المفروم بدلا من شرائح لتوفير المال ورحلة إلى متجر البقالة.

كيفية جعل سلطة الهليون

  1. تغلي الهليون لمدة 3 دقائق ، يُصفّى الطبق ويُملأ بالثلج + ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
  2. نخب اللوز في مقلاة مسخنة لمدة 3-5 دقائق أو حتى عبق.
  3. جعل الملابس عن طريق خلط زيت الزيتون وحماس الليمون والعصير وصلصة الصويا والخردل والملح والفلفل.
  4. في وعاء سلطة كبير ، يُضاف الهليون المطبوخ ، والبيض ، والطماطم ، والأفوكادو ، واللوز ، والبصل الأخضر ، وتُسكب الصلصة فوقها. يقلب بلطف ويقدم دافئ.

ماذا تخدم؟

اسمحوا لي أن أقول أنني أحب هذا سلطة الهليون دافئ. البرد جيد جدًا ولكن لا شيء بالمقارنة مع صفار البيض الدافئ الذي يتزوج من الخل ديجون وطلاء الخضار. ومع أزمة الجوز المحمص. ممممممم.

يغطي هذا وصفة سلطة الهليون جميع المجموعات الغذائية ملء اللوحة دون اللحوم. لذلك ، أود أن تخدمها جنبا إلى جنب الكينوا ، الأرز البني أو باستا القمح الكامل.

إذا كنت تبحث عن جانب من اللحم لسلطة تيه ، فإنني أوصي هذا صدور الدجاج المخبوزة بسهولة في الفرن أو صدر دجاج Instant Pot البسيط.

المزيد من وصفات الهليون لمحاولة

أنا لست من عشاق الهليون الكبير. أجعل نفسي أحبه لأني أحب أن أكون في صحة جيدة. الحقيقة الصادقة.

تعال إلى الربيع ، غالبًا ما أصنع الهليون المشوي والهليون المشوي كطبق جانبي. وأطفالي يوصي حساء الهليون فائقة للغاية.

شاهد الفيديو: سلطة المكرونه بالجبن خفيفة (مارس 2020).